Beignets salés au Philadelphia Saumon & Aneth

Préparation

• Dans un saladier, lisser le fromage à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter les oeufs battus, saler à votre convenance
• Ajouter petit à petit la farine qui a été préalablement mélangée à la levure tout en remuant avec la cuillère.
• Ajouter un peu d'eau au besoin selon l'absorption de la farine. On obtient une pâte assez collante.
• Je n'ai pas laissé reposé la pâte. Pour former les beignets, j'ai utilisé la technique des quenelles avec 2 cuillères à soupe.
  
  C'est plus propre on va dire !! Et surtout plus pratique pour jongler entre le façonnage et la friture ! Je forme donc une quenelle et la fait glisser avec le dos de la 2ème cuillère dans l'huile bien chaude, ca doit former une boule un peu correct sans se salir les mains ! :-)
• Faire ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Selon la grosseur des beignets, on en obtient entre 20 et 25.