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Bouchées apéritives aux tomates séchées

Posté le 30/01/2008 18:55:00 Par PETITS PÉCHÉS ET DÉLICES (Voir son site)






1 paquet de pâte feuilletée,décongelée(397 gr)
1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de tomates séchées,hachées(ne pas prendre celles dans de l'huile)
4 c.à soupe d'olives noires,hachées
1 pincée de poivre de cayenne
origan frais ou séché (au goût)
poivre au goût
2 c.à thé d'huile d'olive
1 oeuf battu



Laisser dégeler la pâte feuilletée au frigo au moins 6 heures d'avance.
Mélanger tout les ingrédients sauf l'oeuf.
Etendre la moitié du paquet de pâte en un rectangle de 10 pouces x 8 pouces de largeur sur une surface enfarinée.
Badigeonner la pâte avec l'oeuf battu.
Etendre la moitié du mélange de tomates séchées sur la pâte et replier celle-ci de chaque côté en roulant pour qu'ils se rejoignent au centre et forment un coeur(ou un palmier).Faire de même pour l'autre moitié de pâte.
Réfrigérer 30 minutes et découper en tranches de 1/4 de pouces d'épaisseur.
Cuire sur une plaque couverte de papier parchemin à 400 degré durant 10 minutes ou dorés.

Vous pouvez les congeler sur une plaque et les cuire une autre fois.Délicieux servit à l'apéro avec une bonne flûte de champagne.


Source:Jean Soulard




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