Posté le 30/01/2008 10:02:00 Par Le Bonheur est dans ma cuisine (Voir son site)

Je viens de découvrir le gorgonzola et surtout son association avec la poire.

Je ne connaissais pas du tout ce fromage et l'ai découvert lors d'un petit apéro pré-ciné au Saint-Jérôme sur des tartines.

Alors comme je suis en plein dans ma période tartelettes apéritives en tout genre, il était normal que je me décide à réaliser cette association sucré-salé sur des petits disques de pâte brisée.

Aussitôt dit, aussitôt fait : j'ai improvisé cette petite recette et me suis bien régalée par la même occasion !

La recette (pour 12 tartelettes) :

- 1 rouleau de pate brisée
- 2 belles poires ou une boite de poires au sirop
- 100g de gorgonzola
- quelques pignons


Etaler la pâte brisée et faire des ronds de pâte avec un emporte-pièces cannelé que l'on dispose sur le plat TEFAL à tartelettes comme celui dans lequel j'ai investi récemment.
Disposer dans le fond de chaque tartelette, des petits morceaux de poire, le gorgonzola en morceaux et parsemer, pour finir, de pignons.

Passer au four 15 minutes environ à 220°C.
Servir tiède.

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