Posté le 05/02/2008 16:06:00 par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE (voir son site)

GAUFRE ULTRA LEGERE

Cette recette est souvent adoptée, chez nous, car les gaufres sont très légères et croustillantes.

Dans un saladier, mettez :

500 g de farine une pincée de sel, 25 g de sucre en poudre, puis un sachet de sucre vanillé.

½ litre d?eau

3 jaunes d??ufs

Mélanger 100 g de beurre fondu, battez cette pâte, pendant dix minutes.

Ajouter ½ litre de lait (entier, c?est meilleur)

Ajouter les blancs d??ufs battus en neige.

Vous pouvez remplacer le lait par de la bière. (Je ne l?ai jamais fait)