Posté le 14/02/2008 09:02:00 par La Cuisine de Coralie (voir son site)

Ces cookies sont un pur délice, je n'en ai jamais mangé d'aussi bon, simple et rapide à faire, mais qui ce mange plus vite qu'ils n'ont été fait !
Ingrédients :125 g de praliné en grains100 g de chocolat noir125 g de beurre mou demi-sel50 g de sucre75 g de sucre roux1 oeuf175 g de farine1 cuil. à café rase de levure chimique
Préchauffer votre four à 180°C (th. 6).Poser le chocolat sur une planche puis couper en pépites, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Dans un grand bol, mélanger le beurre et les sucres, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter l'oeuf et mélangez.
Ajouter la farine et la levure puis remuez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Incorporer le chocolat et les pralinés et mélanger à nouveau.Laisser la pâte reposer 1 heure au frigo.Prélever à l'aide d'une grande cuillère (ou d'une cuillère à glace) des morceaux de pâte de la taille d'une grosse noix et disposer sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien.Enfourner pour 10 à 12 minutes environ. Les cookies doivent être blonds, légèrement dorés sur le pourtour mais encore très souples.Les laisser refroidir 2 minutes, retirer de la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule puis laisser refroidir sur une grille.
Faites cuire le restant de la pâte de la même manière.