Posté le 04/03/2008 08:02:00 Par Blog-notes gourmand (Voir son site)

Les plats asiatiques sont
très présents en ce moment dans mes menus. La semaine
dernière, je vous ai présenté deux recettes
utilisant des graines de soja, rien que ça. J?imagine très
bien que toute cuisinière (française qui plus est) ne
possède pas cet ingrédient dans ses placards. A vrai
dire, une fois que j?aurais terminé mon paquet je ne pense
pas en racheter. Toujours est-il que je trouve que ce genre de
recettes trouve tout à fait sa place sur un blog de cuisine.
Ca permet d?ouvrir un peu nos horizons à ce qui existe hors
de nos frontières, à nous rendre plus « aware »
comme dirait l?autre. Et puis ce genre de billet publié
entre une recette de gâteau au chocolat et une recette de
gratin dauphinois, avouez que ça change non ?

Sauf que là je ne
reviens pas aux classiques de la cuisine française. Car, allez
savoir pourquoi, en ce moment, mes goûts sont très
portés sur le soja, le poisson cru, la farine de riz? et
j?apprécie énormément de déguster un
bon gros bol de soupe de ce genre : des légumes, des
crevettes, de la pâte miso, un soupçon d?algue, rien
de compliqué à préparer pour un dépaysement
garanti !

Soupe miso aux crevettes

Ingrédients :
- 1 petite carotte
- 2 champignons
- 1 échalote
- 1 petit bol de brocolis cuits
- 8 à 10 crevettes
- 1 càs de pâte miso
- 1 càs d'algue (nori pour moi)
- 50 cl d'eau

La recette :
- faire suer l'échalote et la carotte émincées avec un filet d'huile sans coloration
- verser l'eau, porter à ébullition, ajouter les brocolis
- après 5 minutes, ajouter les champignons émincés, les crevettes
- diluer la pâte miso avec le bouillon, servir aussitôt saupoudré d'algue nori en paillettes

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