Posté le 19/03/2008 05:01:00 par Ma Petite France (voir son site)
La recette de ces cookies provient du très gourmand livre de Julie Andrieu "Le B.A. - ba du Chocolat".
Chaque page de ce livre est un délice pour les yeux, on a envie de tout essayer et surtout tout goûter !
Alors pour commencer, voici un classique ; des cookies, croustillants et délicieux.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 20 cookies environ :
- 125 g de beurre mou - 1/2 tasse
- 150 g de cassonade - un peu moins de 2/3 de tasse
- 1 ?uf
- 125 g de farine - 1 tasse
- 1/2 cuillère à café de levure chimique - poudre à pâte
- 50 g de noix
- 100 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C ou 356°F.
Concasser les noix et hacher le chocolat au couteau.
Dans un récipient, fouetter le beurre mou avec le sucre - ou verser dans le bol de votre robot.
Ajouter la vanille liquide et l'?uf tout en continuant de fouetter.
Verser la farine, le sel et la levure sur le mélange et continuer de mélanger.
Ajouter les cerneaux de noix et le chocolat et mélanger délicatement.
Déposer des petits tas de cette préparation sur du papier de cuisson (papier parchemin) et enfourner pour 15 minutes.
veiller à bien espacer les petits tas, car ils triplent presque de volume à la cuisson !
A la sortie du four, déposer sur une grille et laisser refroidir avant de déguster :-)
Ils sont à croquer !
Cookies Croustillants façon Julie Andrieu
Recette similaires
-
Petits flans d'asperges au parmesan de Julie Andrieu
ajouté le 20/03/2007 10:03:45
Le week-end dernier, nous avons eu l'extrême honneur de voir mon frère et ma belle-soeur, indécrottables parisiens, se déplacer jusqu'au fin fond de notre vallée de chevreuse sans qu'un impératif familial ne les y conduise. Je dois dire que, sachant[...]http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
-
Le lassi light de Julie Andrieuajouté le 09/05/2007 07:05:00
J'ai lu pendant mes vacances le livre de Julie Andrieu qui annonce "mes secrets pour garder la ligne ... sans régime". Forcément avec un titre comme ça je me suis jetée dessus et j'y ai retrouvé toutes les recettes d'une[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Cookies au chocolat noir façon Laura Toddajouté le 22/03/2007 15:04:00
Les cookies Laura Todd sont pour moi certainement les meilleurs cookies au monde!!! Même aprés avoir passé une année aux USA... je reste toujours sensible à leur texture et leur goût irrésistible! J'ai donc recherché une recette type Laura Todd afin[...]http://saleousucre.canalblog.com/archives/200...
-
Making of du livre Confidences sucrées, secrets de pâtisserie de Pierre Hermé et Julie Andrieu
ajouté le 05/08/2007 08:00:00
Vendredi dernier, quelle ne fut pas ma surprise de recevoir à la Librairie gourmande un courrier d'Agnès Viénot édition contentant un DVD sur le livre Confidences sucrées, secrets de pâtisserie, de Julie Andrieu et Pierre Hermé qui va sortir le 18[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/08/...
-
Amaretti au chocolat de Julie Andrieuajouté le 10/08/2007 10:11:00
On m'avait offert le livre sur le chocolat de Julie Andrieu il y a quelques mois, j'ai tout de suite été séduite par les recettes proposées. D'ailleurs, je vous ai déjà proposé le sabayon au chocolat , la mousse chocolat toblerone , la panna[...]http://estelleaucaramel.canalblog.com/archive...