Posté le 25/03/2008 15:40:00 par LE CHAUDRON MAGIQUE (voir son site)
La vergeoise donne à ces biscuits un goût particulier un peu caramélisé. Ceux-ci sont aux pépites de chocolat et à la nougatine.
Comme pour tous les cookies, on peut varier les plaisirs (noix, smarties, noisettes etc..).
La recette 
100g de sucre en poudre - 125g de beurre mou - 100g de vergeoise - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de levure alsacienne - 1/2 cuillère à soupe de sel - 1 oeuf - 260g de farine - 2 poignées de pépites de chocolat - 1 poignée de nougatine .
Préchauffer le four 180°.
Mélanger à la cuillère en bois les sucres et le beurre. Lorsque le mélange est homogène ajouter l'oeuf. Mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite petit à petit la farine tamisée, le levure et le sel.
Terminer par la nougatine et les pépites.
Former de petites boules et les aplatir en les déposant sur la tôle à pâtisserie.
Enfourner pour 10 à 13 minutes.Attendre qu'ils soient totalement refroidis avant de les enlever de la plaque.
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