Posté le 01/04/2008 15:00:00 par mirliton (voir son site)

Une recette tirée du livre "Gâteaux, biscuits et carrés gourmands" (MaraboutChef).
Très simple à réaliser mais attention à ne pas les faire trop cuire et à ne pas trop travailler la pâte pour qu' ils restent croustillants sans être trop durs.

Pour 30 roulés
Préparation: 20 minutes; Cuisson: 20 minutes.

 
 
Les ingrédients:

185g de farine

100g de beurre détaillé en cube

110g de sucre

1 jaune d' oeuf

1 càs de lait environ

110g de Nutella

2 càs de noisettes concassées

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Chemisez deux plaques de papier cuisson.

Malaxer en chapelure la farine, le beurre et le sucre. Ajoutez le jaune d' oeuf et mélangez de nouveau en ajoutant suffisamment de lait pour former un boule.
Réfrigérez-la pendant 1H entourée de film alimentaire.

Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir un rectangle de 20x30cm. Retirez la feuille du dessus et étalez une couche de Nutella puis saupoudrez d' éclats de noisettes .
Formez un rouleau serré, couvrez de film alimentaire et réfrigérez à nouveau pendant 30 minutes.

Découpez la bûche en tranches de 1 cm et les disposer sur les plaques en les espaçant un peu (s' étale très peu normalement).
Faites les cuire 20 minutes environs en prenant soin que les biscuits ne colorent pas.

Laissez-les reposer 5 minutes sur les plaques avant de les mettre à refroidir sur une grille.