Posté le 02/04/2008 11:14:00 Par Miladelice (Voir son site)
RECETTE POUR 6 OEUFS FONDANT
videz les oeufs à la coque
bien les nettoyer et les sécher
pour la ganache:
faire bouillir 60 gr de crème fleurette + 1/2 cuillere à café de miel
versez la crème sur 60 gr de chocolat + 10 gr de beurre
bien remuer pour obtenir une ganache bien souple
versez dans les coquilles
déposez quelques framboises sur la ganache
faire la panacotta:
trempez 1/2 feuille de gelatine dans de l'eau froide
faire bouillir 150 gr de crème fleurette + 24 gr de sucre + 1/2 gousse de vanille ouverte
laissez cuire 5 minutes
retirez du feu et mettre la gelatine bien essorer
bien remuer et verser sur les framboises
pour la decoration déposer des "fingers" ou "micados" pour faire les mouillettes
laissez prendre 1h au frigo avant de deguster....Bon Appêtit !!!
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