Posté le 12/04/2008 23:23:00 Par my home-made (Voir son site)

j'adore les viennoiseries
pas seulement les manger, j'aime aussi les faire
mais bon allez savoir pourquoi, moi qui suis une vraie fan de chocolat, j'ai eu envie aujourd'hui de les faire tout simplement au sucre
et bein franchement ja i pas ete decue
elles etaient delicieuses!!!
en plus pour une version plus gourmande, je les avaient faite en miniature.
comme ca, moins de remords quand on en mange plusieurs
on se dit bon j en ai mangé 3 mais elles sont petites , ca compte pour une ...non ?

recette

_500g de farine t45
_80g de sucre
_10 g de sel
_20 g de levure fraiche
_6 oeufs ( environ 300 g)
_4 cuillere a soupe de lait entier ( environ 60g)
-250 de beurre a temérature ambiante
-du sucre perle
















-verser la farine, le sucre, le sel, et la levure émietée
-creuser un puit
-pétrir
-lorsque la pâte est épaisse lui incorporer le beurre en morceaux
-pétrir la pate jusqu'à ce qu'elle devienne couple et élastique
-la laisser fermenter 1 heure a température ambiante
-former un boudin et placer au moins 2 heures au frigo ou si vous pouver toute la nuit
-decouper de petits carrés a l'aide d'un emporte piece carré ou d'un couteau et laisser pousser 2 h a temperature ambiante
-badigeonner d'oeuf et cuire a four préchauffer à 180 degré pendant 10 a 12 minutes
















et voila c'est pret....














vous en reprendrez bien un peu pour la route non ?















BON APPETIT!!!!

complet

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