Posté le 16/04/2008 09:57:00 Par Les saveurs du Souleilla (Voir son site)
Pour ceux qui me lisent régulièrement ce n'est pas une surprise, le Lemon Curd j'adore !
Ce n'est pas régime tout ça !!!!..... mais pour les papilles ....... HummMMM !
En plus les tartes au citron, C'est le dessert préféré de Pauline, Oh les bonnes excuses !
Ingredients pour le lemon Curd :4 citrons - 150 g de sucre semoule - 1 c à soupe de Maîzena - 3 oeufs
Lavé les citrons et prélevez les zestes.
Mettez-les dans une casserole et ajoutez le jus extrait des 4 citrons, puis le sucre
Faites chauffer le mélange
Délayez la maîzena avec un peu d'eau froide et ajoutez au jus de citron.
Battez les oeufs et ajoutez au mélange sur le feu
L'appareil doit s'épaissir en 3 ou 4 minutes
Laissez refroidir et conservez le Lemon Curd au Frigo. Vous devez consommez le Lemon Curd assez rapidement car c'est une préparation à base d'oeuf.
Ingredient pour le sablé aux Bastogne: 250 g de Bastogne réduit en poudre- 1 oeuf - 120 g de beurre
faites un puit avec les Bastogne (réduit en poudre grâce à mon robot ) , ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l'oeuf et retravaillez très peu la pâte
Faites en une boule et laissez reposer la pâte une heure au frigo
Déposez la pâte dans des petits moules et laissez cuire 20 minutes Th 8
C'était trop bon tout ça !
Recette similaires
-
Lemon curd "cheesecake" en verre ... ( et 6 - petites - revelations ! )
Ajouté le 12/02/2008 20:19:23
Les cheesecakes, tout le monde connait ! Certaines bloggueuses en sont d'ailleurs devenues de vraies petites fées de ces gâteaux originaire d'outre atlantique, tellement (trop) bon, à la base de biscuits emiettées croquante et à la garniture[...]http://palaisdesdelices.canalblog.com/archive...
-
Palet géant au cacao , lemon-curd et chocolat .Ajouté le 03/03/2008 07:16:00
C'est une tarte au citron que j'avais prévu de faire au départ, sur un palet breton, mais j'ai eu envie de changer un peu, en remplaçant la meringue italienne par une ganache au chocolat, et du coup, le palet fut chocolaté aussi ! Voilà la[...]http://lacuisinedesoso.canalblog.com/archives...
-
Lemon-curdAjouté le 05/10/2008 16:27:00
Et ben voilà, j'en ai enfin fait de la crème de citron. Ou du lemon-curd pour les plus avertit. J'ai choisi une recette allégée, c'est-à-dire sans beurue. Verdict : j'adore! C'est très citronné, très frais. Et je ne suis pas laseule à aimer...[...]http://1001delices.canalblog.com/archives/200...
-
Verrines lemon-curd, chocolat et mousse au citronAjouté le 23/11/2006 11:11:00
J'ai découvert le lemon-curd seulement cet été et j'ai adoré ce goût acide et sucréà la fois, très onctueux et à usage multiple! J'ai décidé d'en réaliser pour entrer dans la composition d'une verrine, de l'associer à une mousse au chocolat et de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
Mes galettes des rois :une frangipane fruits rouges et une briochée au lemon curdAjouté le 14/01/2007 15:01:33
Voilà, des petites galettes, et encore, j'ai oublié d'en photographier certaines, nous les avons dévorées à une telle vitesse qu'il n'en reste que les miettes, et encore, donc pour la classique frangipane tant pis, même si elle était très belle et[...]http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
