Posté le 23/04/2008 09:39:07 par La cuisine des papilles (voir son site)

Je vous présente mes premiers congolais. Ce sont les gourmandises préféré de mon double. Il adore croquer dedans, le soir, devant la télé.

Et hier, j'ai voulu les faire moi-même. Au niveau du goût, des saveurs et de la consistance, je suis satisfaite du résultat, mais pas par l'esthétique. Mon appareil à congolais était un peu trop liquide, je n'ai donc pu façonner de beaux rochers.

Je pense que je n'ai pas assez travaillé mes blancs d'?ufs, mais peut-être qu'une lectrice qui passe par là pourra me l'expliquer, ces critiques et conseils seront les bienvenus.

En tout cas, hors mi l'esthétique, je suis quand même contente de moi pour une première. Mon double était tout content et c'est régalé devant son film. Mais vu la quantité de sucre, ne surtout pas oublier un bon brossage de dents avant de se coucher !!!

Ingrédients :

250g de noix de coco râpée

200g de sucre

3 blancs d'?ufs

20 g de confiture d'abricot

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°

Dans un bain-marie, travailler les blancs d'?ufs avec le sucre (au fouet ou au batteur) jusqu'à ce que la température atteigne 50°

Hors du feu, ajouter la noix de coco et bien mélanger

Ajouter la confiture d'abricot (ou parfumer à votre gout)

A l'aide d'une poche à douille, façonner des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à four chaud pendant 20mn

Imprimer la recette