Posté le 25/04/2008 19:50:14 par La cuisine de Chris (voir son site)
Pour 2 corolles :
- 10cl de crème liquide (non allégée) très froide
- 2 cuillères à soupe de Salidou
Mettre le saladier et les fouets qui serviront à battre la mousse au congélateur 10mn.
Dans le saladier, monter la crème en chantilly. Faire fondre au micro onde la crème de Salidou pour la ramollir.
Incorporer délicatement la chantilly au Salidou. Mettre au frais jusqu'au service. J'ai servi les mousses dans des corolles en feuilles de brick.
Pour les corolles : couper un rond dans la feuille de brick. L' enduire de beurre fondu et le mettre dans un ramequin. Lui donner la forme voulue et poser un ramequin identique par-dessus pour maintenir.
Passer au four 10mn th 6 ou 180°.
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