Mousse de fruits exotiques

Ingrédients

• 2 mangues
• 1 papaye
• 1 citron vert
• 150 g de sucre en poudre
• 4 jaunes d'oeuf
• 2 blancs d'oeufs

gelée :

• 10 cl de coulis de mangue (1 mangue mixée avec un filet de citron + 1 cuil à soupe de sucre+1 cuil à soupe d'eau)
• 25 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• 2 kiwis