Posté le 02/05/2008 12:05:00 par cuisine guylaine (voir son site)

Mon petit concours sur le lait ribot est arrivé à terme mais je vous laisse encore qqs jours, jusqu'au 12/5 inclus pour créer une recette avec ce lait.

Si vous n'en trouvez pas chez vous, allez rendre visite à Gato Azul elle a publié mercredi une recette pour le faire soi-même.

Hier, j'ai préparé ces muffins pommes et confiture de lait et aussi qqs uns en version myrtille/chocolat.

Je les trouve bien meilleur avec ce lait, tout comme les pancakes, essayez vous ne serez pas déçus.

Je compte sur vous pour participer et ainsi pouvoir regrouper de bonnes recettes faites avec ce lait qui est vraiment génial, profitez des ponts du mois de mai pour me concocter une recette sympa, merci à l'avance !

Côté marché :

pour 12 gros muffins

280 g de farine à levure incorporée

1/2 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

2 oeufs

90 g de sucre de canne blond

75 g de beurre fondu

250 ml de lait fermenté

1 ou 2 pommes

QS de confiture de lait

1) Mélangez dans un 1er saladier les éléments secs, farine, bicarbonate, sucre et sel.

2) Dans un autre saladier, mélangez les oeufs battus légèrement, le lait et le beurre fondu.

Versez l'appareil liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporer la farine, la pâte doit avoir des grumeaux.

Versez 1 cs de  cet appareil dans vos moules à muffins en silicone ou autres.

Déposez une noix de confiture de lait et remplissez à nouveau avec la pâte.

Déposez qqs dés de pommes sur le dessus, enfoncez-les un peu dans la pâte.

Enfournez dans le four préchauffé à à 180°C pour environ 20/25 mn.

Version myrtille/chocolat

J'ai profité pour en faire qqs uns aux myrtilles et pépites de chocolat. A la place des pommes et de la confiture de lait. Déposez 1 cs de pâte dans le moule à muffins, puis qqs myrtilles (Picard) et qqs pépites de chocolat, versez à nouveau le reste de pâte. Ils sont tout aussi délicieux.

Les recettes doivent être envoyé dans ce billet.

Vous pouvez le retrouver facilement dans la catégorie : Concours avec le lait ribot

Une autre recette avec le lait ribot :

Gâteau à l'envers aux abricots et au lait ribot