Posté le 22/05/2008 09:53:00 par Autour d'un plat (voir son site)

Tout d'abord, je remercie toutes les personnes qui ont souhaité la bienvenue à notre petit prince.

Pour profiter de la courte saison des framboises, et pour réconforter des parents débordés qui manquent terriblement de sommeil entre leur petit bout'chou qui confond le jour et la nuit et qui finit par réveiller sa grande s?ur . Ces tartelettes sont un vrai bonheur dans la bouche à déguster à tout moment de la journée ou de la nuit, si si!!!

luminarc

Ingrédients:

Pour 2 personnes

75 g de farine de froment
30 g de beurre ramolli
20 g de purée d'amandes blanches
1 pincée de sel
100 g de chocolat noir à 70% de cacao
15 cl de crème liquide
1 c.s de sucre roux (+ ou - selon le goût)
125 g de framboises fraîches

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine,  le sel, le beurre et la purée de noisette. effriter du bout des doigts et ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte. Couvrir de film alimentaire et déposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 min.
Faire bouillir la crème liquide, verser sur le chocolat en morceau et bien mélanger. Ajouter le sucre et mélanger.
Etaler la pâte sur le plan de travail et foncer 2 moules à tartelettes. Faire cuire à blanc pendant 15 min.
Une fois refroidi, verser la préparation au chocolat sur le fond des tartelettes et réfrigérer pendant 1 heures au moins.
Au moment de servir, répartir la framboise sur les tartelettes et servir sans attendre.

Pour plus de recettes à la framboise:

Tiramisu matcha-framboise

Crumble framboise-rhubarbe

Mousse fromage blanc-framboise

Mille-feuilles vite-faites à la framboise

Crème onctueuse au chocolat et aux framboises

Petites barquettes de chocolat aux framboises

Tartelettes à la framboise

Pink cheesecake

Bavarois au nutella et son coulis à la framboise