Posté le 26/05/2008 18:41:36 Par Greshka & Camille (Voir son site)
Pour les Muffins Mondays, j'ai eu plusieurs idées, dont celle-ci, réinterpétation/amélioration de mes muffins au sésame.
Muffins chocolat et éclats de nougatine au sésame
Base: 125 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, une pincée de sel, un ?uf, 10 cl de lait, 40 gr de sucre, 60 gr de chocolat.
Nougatine: faire fondre 20 gr de sucre, bien remuer. Lorsque le sucre est fondu, ajouter 20 gr de graines de sésame blanc, une cuillère à soupe de miel. Remuer pour homogénéiser, sortir du feu, étaler sur une surface non adhésive ou huilée, découper immédiatement.
Ajouter les éclats de nougatine à l'appareil.
Cuire 16 minutes à 200 °C
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Feuille de transfert pour chocolat Cannage par 10
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