Battre le fromage à la crème jusqu'à ce que ce soit crémeux, ajouter le Bailey's et battre à nouveau. Réserver.
Dans un grand bol, fouetter l’œuf avec l'eau et le beurre. Ajouter le chocolat.
Tamiser les ingrédients secs dans le mélange d’œuf et mélanger juste assez pour bien humecter.
Remplir les moules à muffin au tiers avec le mélange au chocolat. Faire un petit trou au centre et y mettre 1 cuillère à thé du mélange au fromage à la crème.
Recouvrir avec le reste du mélange au chocolat jusqu'au ¾ des moules.
Cuire au four à 375 F pendant 20 minutes.
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