Posté le 27/05/2008 07:34:00 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)
Chez mon bio, la saison des belles tomates est ouverte! Enfin. Et pour ouvrir cette belle saison, j'ai préparé un pastasotto, mais au lieu de prendre un fond ou du bouillon, j'ai mixé mes belles tomates. Donc, un pastasotto tomatissimo!
Bei meinem Biohändler gibt's die ersten leckren Tomaten, endlich! Robert hatte neulich ein Tomatenrisotto gekocht, das gefiel mir gut und so habe ich mit den ersten Tomaten ein Pastasotto zubereitet. Aber statt Brühe oder Fond, habe ich die Tomaten gemixt, also ein Pastasotto Tomatissimo!!!
Et voilà les tomates jaunes, j'ai oublié leur nom...et oui Isabelle!!
Und hier die gelben ( na ja orangenen!) Tomaten, jedes Mal vergesse ich den Namen der Sorte.
Il faut juste enlever la peau et mixez la chair. Si vous ne trouvez pas des bonnes tomates, prenez plutôt un jus de tomate.
Dann die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch gut pürieren. Wenn man keine leckren Tomaten findet, sollte man besser einen sehr guten Tomatensaft nehmen.
Et voilà, ma pulpe des tomates était très épaise, donc j'ai diluez avec un peu de bouillon de légumes, mais juste un petit peu pour ne pas gâcher le goût.
Und hier der gemixte Tomatensaft, meiner war ein bischen dick, so habe ich ihn mit etwas Gemüsebrühe verdünnt.Aber nur mit ganz wenig, um den Geschmack nicht zu verfälschen!
Ensuite, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez des dés de pancetta, des oignons et un peu de peperoncini. Salez et poivrez bien.
Dann Öl erhizten und Pancettawürfel, Zwiebeln und Peperoncini dazugeben und anschwitzen. Gut salzen & pfeffern!
Et maintenant, vous êtes déjà les pros de pastasotto, on verse les pâtes, on remue sans cesse, on ajoute le jus de tomate et on remue.......And so on....
Und jetzt, mittlerweile ist es ja ein Kinderspiel!, die Nudeln dazugeben, umrühren, glasig braten, den Tomatensaft peu à peu dazuegeben und dabei immer umrühren.....And so on....
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