Ficelles picardes façon flamiche ! - "ficelles" (creps) de picardia con puerros

Ingrédients

Pâte à crêpes :

• 250 g de farine
• 1 grosse pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 oeufs
• 500 g de lait

Garniture :

• Jambon ou bacon émincé
• Champignons de Paris

Pour la sauce béchamel aux poireaux :

• 60 g de farine
• 40 g de beurre
• 500 g de lait
• sel et poivre
• Poireaux émincés cuits à la vapeur