Ficelles picardes façon flamiche ! - "ficelles" (creps) de picardia con puerros

Name: Ficelles picardes façon flamiche ! - "ficelles" (creps) de picardia con puerros
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 1 grosse pincée de sel; 1 cuillère à soupe d'huile; 2 oeufs; -500 g de lait; Jambon ou bacon émincé; Champignons de Paris; 60 g de farine; 40 g de beurre; 500 g de lait; sel et poivre; Poireaux émincés cuits à la vapeur

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Entrée

facile

40 min

1075 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Faire les crêpes :
Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients.
Mixer 20 secondes à vitesse 6.
Laisser reposer 1 heure avant l'utilisation.
Faire les crêpes à la poêle.
Pour la béchamel aux poireaux : réaliser la béchamel thermomix :
Mettre tous les ingrédients dans le bol 7 minutes, 90 degrés, vitesse 4.
Ajouter ensuite les poireaux cuits vapeur et une partie du jambon ou du bacon.
Dressage du plat :
Dans chaque crêpe, mettre de la garniture béchamel poireaux/jambon ou bacon.
Rouler. Répéter l'opération pour faire 4 ou 8 crêpes.
Réserver un peu de sauce pour napper.
Parsemer avec le reste du jambon ou bacon, du gruyère râpé, quelques morceaux de champignons émincés.
Mettre au four th. 5 durant 20 minutes. Servir bien chaud.