Ficelles picardes
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La ficelle picarde est comme son nom l’indique une spécialité de la Picardie. Il s’agit en fait d’une délicieuse crêpe salée contrairement à ce que l'on peut voir un peu partout.
Ingrédients
7
Coût estimé: 8.07Euros€ (1.15€/part)
Préparation
Préparation30 min
Cuisson35 min
- Préparer une pâte à crêpe :
Mélanger 150 g de farine, les œufs, la moitié du lait et une pincée de sel. Laisser reposer 30 minutes puis faire les crêpes. - Laver les champignons et les couper en lamelles. Hacher finement les échalotes. Faire fondre les échalotes dans 50 g de beurre puis ajouter les champignons. Saler, poivrer et laisser cuire doucement 15 minutes.
- Faire un roux : dans une casserole faire chauffer 30 g de beurre avec 30 g de farine. Y ajouter le reste de lait chaud.
- Laisser épaissir la béchamel et y ajouter 10 cl de crème et les champignons.
- Prendre une crêpe, y déposer 1/2 tranche de jambon et une cuillère à soupe de béchamel. Bien étaler et la rouler.
Les placer dans un plat, napper de la crème restante et du fromage râpé. Faire chauffer au four 15 minutes puis gratiner 5 minutes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 515Kcal
- Glucides: 25.6g
- Lipides: 36.1g
- Gras sat.: 22.8g
- Protéines: 20.8g
- Fibres: 1.7g
- Sucre: 7.1g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (300g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
La cuisine de Chris
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