Petit cake du dimanche soir

Ingrédients

• 200 g de lardons
• 1 oignon émincé
• 100 g de reblochon épluché et coupé en tout petits morceaux
• 3 oeufs
• 12 cl de lait
• 170 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 7,5 cl d'huile de tournesol
• 100 g de fromage râpé
• du beurre pour le moule
• sel
• poivre

Préparation

• Commencez par dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de gras.
• Quand ils sont bien dorés, réservez-les et faites revenir les oignons dans la même poêle.
• Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez-y le lait et battez-les.
• Incorporez ensuite la farine et la levure et mélangez de nouveau.
• Salez et poivrez, puis versez l'huile en battant en même temps.
• Ajoutez les lardons, les deux fromages et les oignons et mélangez à la cuillère sans trop insister.
• Beurrez et farinez votre moule puis versez la préparation.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
• Quand le cake est prêt, laissez tiédir le temps de préparer par exemple une petite salade de pousses et d'herbes.

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