Pets de nonne

Ingrédients

• 80 g de beurre
• 125 g de farine
• 1/4 l d'eau
• 3 oeufs
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• huile pour faire cuire les pets de nonne

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre.
  
• Dès que tout est fondu, verser toute la farine d'un coup et bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
• Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  
• Rajouter la vanille liquide et mélanger.
• Faire chauffer l'huile et lorsqu'elle est chaude, y déposer à l'aide de deux cuillères à café de la pâte. Faire cuire pendant environ 5 minutes. Les beignets se retournent d'eux mêmes, si ce n'est pas le cas, les retourner à l'aide d'une petite cuillère.
  
• Égoutter les beignets sur du papier absorbant.

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