Caramelle con pasta fresca alla guardi

Ingrédients

La sauce Guarda:

• 250 ml de crème liquide
• sauce tomate faite maison
• épinards
• ricotta
• un peu de jambon de Parme
• des dés de tomates fraîches
• du Pecorino
• du basilic

Préparation

• La sauce Guarda:
  Faites bouillir et réduire 250 ml de crème liquide et ajoutez la sauce tomate faite maison, laissez réduire à nouveau. Vous obtenez une sauce onctueuse et douce.
• Farcis aux épinards et la ricotta, avec la "Guarda", un peu de jambon de Parme, des dés de tomates fraîches, du Pecorino et du basilic.

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