"one pot pasta" bolognaise
Voici une nouvelle recette de "one pot pasta" de linguines à la bolognaise. Le principe reste le même, tous les ingrédients cuisent dans la même casserole... moins de vaisselle, gain de temps et plat très savoureux.
Ingrédients
Préparation
Épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.
Lavez la tomate et coupez-la en dés.
Dans une grande poêle (faitout, cocotte, wok, casserole...) faites chauffer l'huile d'olive pour y faire fondre les oignons et l'ail.
Ajoutez la viande hachée en l'émiettant, les dés de tomates, le coulis de tomates, le bouillon cube, le thym et le laurier.
Ajoutez l'eau et les pâtes. Salez et poivrez.
Mélangez de façon à ce que les pâtes arrivent à fleur du liquide. Si nécessaire ajoutez un peu d'eau.
Couvrez et remuez de temps en temps. Le temps de cuisson peut varier suivant les pâtes... Ici à titre indicatif, 25 minutes ont été nécessaires alors que le temps de cuisson indiqué sur le paquet était de 11 minutes... Adaptez suivant la variété, la marque et votre goût...
Le liquide est absorbé par les pâtes faisant place à une sauce onctueuse.
Ajoutez un peu de persil ou de basilic et répartissez vos pâtes dans vos assiettes de service.
Saupoudrez de parmesan et servez.
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Questions
Bonjour, Quesque les " linguines" merci
Bonjour, il est vrai que nous avons précisé sur notre blog philandcocuisine.canalblog.com, la spécificité de ces pâtes...
Vous pouvez réaliser cette recette avec la variété de pâte de votre choix, ici nous avons opté pour des linguines, pâtes plates et de forme légèrement convexe, elles sont particulièrement indiquées, parmi les pâtes longues à la semoule de blé dur, pour exalter le goût des sauces qu'elles «enserrent» pour restituer au palais toute la variété des saveurs.
Bonne journée.
Philandcocuisine
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Commentaires
chea
Vous avez raison labulle2savon. Je ne connaissais pas et nous avons adoré. Et il y a tellement de possibilités différentes. Nous sommes retraités et cela a été pour nous "un bain de jouvence".... Vive les bonnes idées .
labulle2savon
J'adore le one pot pasta. C'est un espèce de risotto revisité avec des pâtes mais c'est très bon.
girl48
Acheter le livre, cela évitera de s'approprier les recettes.....
anonymous
Facile il manquait juste le vin mais je l ai trouve ok merci
Bonjour,
Ceci est une recette personnelle inspirée par la célèbre chroniqueuse Martha Stewart qui a remis au goût du jour cette méthode de cuisson originaire de la région des Pouilles en Italie.
Il est évident que de nombreux livres de cuisine fleurissent dans les rayons des librairies sur ce sujet, mais la cuisine n'est-elle pas un lieu d'échange et de partage...