Coquillettes à la bolognaise

Ingrédients

• 500 g de cheveux d’ange
• 1 petite boite de pulpe de tomates
• une belle échalote hachée
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe d’épices pour sauce tomate
• sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse

Préparation

• Dans une sauteuse verser l’huile d’olive et la faire chauffer modérément.
• Y ajouter l'échalote et l’ail et faire dorer.
• Ajouter ensuite la viande hachée et faire revenir.
• Ajouter les épices, bien mélanger, la pulpe de tomate, le sel.
• Bien mélanger le tout et laisser mijoter environ 30 minutes.
• 2 minutes avant de servir ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
• Entre temps vous aurez bien sûr fait cuire vos pâtes.

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