Pasta alla genovese

Ingrédients

• 300 g de tomates en boîte ou de purée de tomates
• 1 oignon
• 2 oeufs
• basilic
• sel et poivre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (2 grosses)
• 50 g de parmesan

Préparation

• Dans une sauteuse faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates, laissez cuire 10 minutes. Ajoutez basilic ciselé, sel et poivre. Réservez.
• Faites cuire vos farfalle.
• Réchauffez doucement la sauce, ajoutez-y les œufs battus (la sauce ne doit pas bouillir); dès que la sauce épaissit, jetez-y les farfalle et le parmesan, mélangez et servez bien chaud.

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