Dans une sauteuse faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates, laissez cuire 10 minutes. Ajoutez basilic ciselé, sel et poivre. Réservez.
Faites cuire vos farfalle.
Réchauffez doucement la sauce, ajoutez-y les œufs battus (la sauce ne doit pas bouillir); dès que la sauce épaissit, jetez-y les farfalle et le parmesan, mélangez et servez bien chaud.
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Commentaires des membres:
Mais cette recette n'a rien à voir avec celle des pasta alla genovese... C'est normalement un ragoût de bœuf et d'oignons qui cuit 4h...