Ptitchef

Maltagliati con cipolla rossa e zafferano

Plat
2 parts
15 min
55 min
facile
249 Kcal
Ce plat avec la sauce fondante aux oignons rouges et au safran. C'est succulent.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
des oignons rouges


sel


quelques grains de fenouil

quelques échalotes

du vin blanc

Préparation

  • Etape 1 - Maltagliati con cipolla rossa e zafferano
    On coupe des oignons rouges en quart, on les met dans une forme allant au four, on les arrose bien avec de l'huile d'olive, on sale, on poivre et on ajoute quelques grains de fenouil et on met tout dans le four pendant 30, 40 minutes à 200°. Vérifiez de temps à l'autre!
  • Etape 2 - Maltagliati con cipolla rossa e zafferano
    Pendant que les oignons sont au four, faites suer quelques échalotes, déglacez avec du vin blanc et ajoutez le safran. Laissez cuire pendant 10 minutes, la sauce devrait être réduite à moitié.
  • Etape 3 - Maltagliati con cipolla rossa e zafferano
    Ensuite, ajoutez les oignons avec leur jus dans la sauce.
  • Etape 4 - Maltagliati con cipolla rossa e zafferano
    Ajoutez un peu de mascarpone ou à défaut de la crème fraîche ou de la ricotta.
  • Etape 5 - Maltagliati con cipolla rossa e zafferano
    Laissez cuire la sauce à petit feu. Faites cuire les pâtes et poêlez les dans la sauce.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 525g
Calories: 248Kcal
  • Glucides: 24.1g
  • Lipides: 8.9g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 10.3g
  • Sucre: 11.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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