Ptitchef

Chili con bison

Plat
4 parts
10 min
3 heures
facile
A l'origine le Chili con carne est un plat de travailleur qui contient plus de piment que de viande. A l'arrivée, dans notre famille cela devient plus un ragoût mijoté dans lequel chacun rajoute la dose de chili qui lui convient.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de bison haché

1 oignon 2 gousses d'ail

3 ou 4 branches de céleri


1 grosse boite de tomates

2 boites de haricots rouges

1 boite de maïs

1 c à c d'origan

1 c à c de cumin

1 c à c de paprika

1 c à c de graines de coriandre

1 c à s d'herbes salées du bas du fleuve

1 cube de bouillon de boeuf

Préparation

  • Faites revenir la viande. Ajoutez l'oignon et l'ail haché. Laissez colorer 5 m, puis mettez les carottes en rondelles et le céleri en tronçons, ainsi que les épices. Remuez bien afin que les épices imprègnent les aliments.
  • Ajoutez les tomates, les haricots et le maïs, ainsi que le bouillon cube avec l'équivalent d'une tasse d'eau.
  • Portez la marmite à ébullition, puis baissez et laissez cuire à feu très doux pendant 2 à 3 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Haut MédocBordeaux, Rouge
Saint JulienBordeaux, Rouge

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