Asparagi con lardi di colonnata

Ingrédients

• Une botte d'asperges vertes
• lardo di Colonnata ou un très bon lard séché

Préparation

• Épluchez les asperges et faites les cuire al dente.
• Roulez les tiges d'asperges dans le lardo et poêlez les.
• Tournez les asperges et arrosez les avec le jus du lardo.
• Et quand le lardo est transparent, c'est fini.

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