Ptitchef

Terrine de sanglier au lardo di Colonnata - Wildschweinterrine mit Lardo di Colonnata

Un vrai délice! Le goût est sublime! Vous pouvez aussi prendre du lard normal pour barder la terrine.

Entrée
6 parts
20 min
1 h 30 m
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Hachez la viande de sanglier.
  • Etape 2 - Terrine de sanglier au lardo di Colonnata - Wildschweinterrine mit Lardo di Colonnata
    Ensuite, mettez un grand œuf, du sel, du poivre, de l’Espelette et des baies de genevièvre concassées, un peu d'Armagnac et deux échalotes bien hachées et mélangez avec vos mains. Ajouter quelques airelles.
  • Etape 3 - Terrine de sanglier au lardo di Colonnata - Wildschweinterrine mit Lardo di Colonnata
    Bardez la terrine avec le lardo et remplissez la bien avec la farce.
  • Etape 4 - Terrine de sanglier au lardo di Colonnata - Wildschweinterrine mit Lardo di Colonnata
    Et on ferme la terrine et on la cuit à 160° au bain marie pendant 1 heure et demie, à couvert.
  • Etape 5 - Terrine de sanglier au lardo di Colonnata - Wildschweinterrine mit Lardo di Colonnata
    Même si c'est très dure, laissez cette terrine d'abord au moins 24 heures au frigo, avant de la goûter..


Photos

Terrine de sanglier au lardo di Colonnata - Wildschweinterrine mit Lardo di Colonnata
Terrine de sanglier au lardo di Colonnata - Wildschweinterrine mit Lardo di Colonnata - photo 2
Terrine de sanglier au lardo di Colonnata - Wildschweinterrine mit Lardo di Colonnata - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Pomerol Bordeaux, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

30/10/2016

J'ai adoré l'étape 5!!! le mieux c'est de la faire avant de partir en week end car une fois qu'on l'a gouté on ne peu plus attendre!!(merci) j'ai rajouté des épices car la 1ere fois javais peur d'en metre trop

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Terrine de thon toute simple et parfumée
Terrine de thon toute simple et parfumée
6 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de pâques aux pommes de terre
Terrine de pâques aux pommes de terre
8 parts
1 h 30 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine de courgette et saumon fumé
Terrine de courgette et saumon fumé
6 parts
1 h 20 m
facile
4.3 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5

A lire également

Cuisine corse, de la montagne et du soleil Cuisine corse, de la montagne et du soleil Que faire avec les pieds de porc? Que faire avec les pieds de porc? Et si on fabriquait des cadeaux de Noël nous-même cette année? Et si on fabriquait des cadeaux de Noël nous-même cette année?

Derniers dossiers

Le saumon au cœur de votre réveillon de Noël : 9 recettes raffinées et savoureuses Le saumon au cœur de votre réveillon de Noël : 9 recettes raffinées et savoureuses Mauvaises associations alimentaires : 7 duos à éviter pour préserver votre santé! Mauvaises associations alimentaires : 7 duos à éviter pour préserver votre santé! Vin chaud maison : la boisson de Noël qui réchauffe le cœur et embaume votre maison! Vin chaud maison : la boisson de Noël qui réchauffe le cœur et embaume votre maison!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez