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PÂTÉ DE SANGLIER

Une délicieuse terrine
Entrée
10 parts
30 min
1 h 30 m
facile

Ingrédients

10

Matériel

Préparation

  • Hacher toutes les viandes, l'ail et les échalotes
    Ajouter les épices et le calvados.
    Mélanger le tout, mettre au frais, couvrir d'un film alimentaire, pendant 24 heures.
  • Le lendemain, mélanger de nouveau en ajoutant l'œuf.
  • Mettre dans une terrine et poser les feuilles de laurier sur le dessus, mettre à cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes pour colorer la terrine.

    Baisser le four à 180°C, puis couvrir la terrine d'un couvercle ou d'un papier aluminium.

    Continuer la cuisson pendant environ 1 heure. La cuisson est terminée, lorsqu'en piquant avec une aiguille dans le pâté, celle-ci ressort propre.
  • Sortir le pâté du four et le laisser refroidir quelques heures, avant de le mettre au réfrigérateur.

    Attendez 2 à 3 jours avant de consommer le pâté il sera encore meilleur...!

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