Fricassée de sanglier

Fricassée de sanglier
Plat
facile
1 h 10 m
685 Kcal

Ingrédients

4

Pour la marinade :

Préparation

Préparation10 min
Cuisson1 heure
  • La veille; découpez le rôti de sanglier en petits morceaux et déposez les dans un saladier.
  • Recouvrez de vin, de vinaigre, de jus de citron, poivrez, épicez de gingembre, piment de Cayenne, de feuilles de laurier, de clous de girofle, des gousses d'ail écrasées, de poivre au moulin.
  • Le jour, égouttez la viande et faites la revenir dans une cocotte huilée en remuant pour bien la colorer.
  • Versez en suite la marinade, salez, couvrez avec un peu d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure 30.
  • Servez avec un riz créole, du boulgour ou du manioc.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 684Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 22g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 113.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (456g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
amafaconAmafacon

Questions

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Commentaires

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Timal

Temps de cuisson très insuffisant. Plutôt cuisson lente à basse température...

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anonymous

Recette exelente

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