Ptitchef

Fricassée de sanglier

Plat
4 parts
10 min
1 heure
facile
685 Kcal

Ingrédients

4

Pour la marinade :

Matériel

Préparation

  • La veille; découpez le rôti de sanglier en petits morceaux et déposez les dans un saladier.
  • Recouvrez de vin, de vinaigre, de jus de citron, poivrez, épicez de gingembre, piment de Cayenne, de feuilles de laurier, de clous de girofle, des gousses d'ail écrasées, de poivre au moulin.
  • Le jour, égouttez la viande et faites la revenir dans une cocotte huilée en remuant pour bien la colorer.
  • Versez en suite la marinade, salez, couvrez avec un peu d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure 30.
  • Servez avec un riz créole, du boulgour ou du manioc.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (456g)
Calories: 684Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 22g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 113.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Pomerol Bordeaux, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

15/02/2013

Recette exelente

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