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Estouffade de sanglier à la cloclo

Plat
6 parts
20 min
1 heure
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans un faitout, faire revenir les carottes coupées en rondelles, l'oignon grossièrement haché, de même que l'ail, avec la poitrine fumée.
  • Ajouter les Côtelettes et faire dorer. Saupoudrer d'un peu de farine puis allonger avec le verre de vin blanc.
  • Ajouter alors le concentré de tomates, le bouillon, les épices, et laisser mijoter durant 1 H.


Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Pomerol Bordeaux, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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