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Recettes de plats de gibier

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Recettes de plats de gibier La viande de gibier est plébiscitée pour sa grande finesse et son goût très particulier. Généralement assimilé aux plats rustiques, cette viande permet également d’élaborer un menu de fête hautement gastronomique. Il est certain que vous sentirez une explosion de saveurs en dégustant du lièvre, du sanglier, du chevreuil…

Découvrez un foisonnement de recettes qui vous aideront à réaliser du gibier mijoté, en terrine, en salade ou encore rôti. Bref, ce ne sont pas les idées gourmandes qui manquent ↓ ↓

Recettes de sanglier

Recette Cuissot de sanglier a la moutarde ancienne et miel Cuissot de sanglier a la moutarde ancienne et miel Recette Civet de sanglier aux girolles Civet de sanglier aux girolles Recette Ragoût de « cochon de brocéliande » façon sanglier, de mamigoz. Ragoût de « cochon de brocéliande » façon sanglier, de... plus
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Recettes de chevreuil

Recette Noix de chevreuil sauce pain d'épices Noix de chevreuil sauce pain d'épices Recette Foie de chevreuil en persillade Foie de chevreuil en persillade Recette Rôti de chevreuil basse température & friture de légumes anciens Rôti de chevreuil "basse température"& friture de... plus
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Recettes de biche

Recette Civet de biche non mariné exellent Civet de biche non mariné exellent Recette Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles Recette Pavé de biche en robe d'hiver Pavé de biche en robe d'hiver plus
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Recettes de faisan

Recette Faisan aux pommes Faisan aux pommes Recette Faisan au chou Faisan au chou Recette Faisan en nid de chou Faisan en nid de chou plus
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Recettes de lièvre

Recette Soupe thaï pour fêter l'année du lièvre Soupe thaï pour fêter l'année du lièvre Recette faux lièvre - falscher hase "faux lièvre" - falscher hase Recette Civet de lièvre de noël Civet de lièvre de noël plus
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Recettes de cerf

Recette Pavé de cerf aux airelles Pavé de cerf aux airelles Recette Pavé de cerf & panais rôtis Pavé de cerf & panais rôtis Recette Tournedos de biche de cerf, purée de panais, sauce aux griottes et grenade Tournedos de biche de cerf, purée de panais, sauce aux... plus
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Recettes de pigeon

Recette Pigeons à l'orange flambés au cognac Pigeons à l'orange flambés au cognac Recette Pigeonneau farci en croûte de cacao, figues confites & sauce chocolatée Pigeonneau farci en croûte de cacao, figues confites &... Recette Suprêmes de pigeon, girolles, sauce côte-rôtie Suprêmes de pigeon, girolles, sauce côte-rôtie plus
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Plats au gibier

Recette Cuissot de sanglier a la moutarde ancienne et miel Cuissot de sanglier a la moutarde ancienne et miel Recette Civet de biche non mariné exellent Civet de biche non mariné exellent Recette Civet de sanglier aux girolles Civet de sanglier aux girolles plus
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Plats à la viande Plats à la viande



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