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Pastasotto alla carbonara

Plat
2 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2


pâtes, ici des fusilli

un fond de poule

copeaux de Parmesan

un peu de crème

jaune d’oeuf

Préparation

  • Etape 1 - Pastasotto alla carbonara
    Faites revenir des dés de Pancetta et des oignons ( au choix), ajoutez les pâtes, ici des fusilli et remuez bien. Ensuite, louche par louche en remuant sans cesse, ajoutez le fond de poule.
  • Etape 2 - Pastasotto alla carbonara
    Le mieux, c'est encore de mariner les copeaux de Parmesan toute une nuit au frigo dans la crème, mais bon... Ajouter donc les copeaux et un peu de crème presqu'à la fin de la cuisson.
  • Etape 3 - Pastasotto alla carbonara
    Mélangez bien, poivrez et juste à la fin, en retirant la casserole du feu.
  • Etape 4 - Pastasotto alla carbonara
    Incorporez le jaune d’œuf, comme il faut! Et voilà!

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