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Penne à la carbonara

Plat
5 parts
15 min
10 min
facile
802 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 barquette de lardons

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

5 œufs à température ambiante

1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse, à température ambiante

300 g de parmesan fraîchement râpé

500 g de penne

Préparation

  • Faire chauffer une poêle, ajouter les lardons et faire revenir jusqu'à coloration dorée et croustillante, environ 5 mn. Assaisonner avec du poivre noir et retirez la casserole du feu.

    Dans un bol moyen, battre les oeufs et la crème. Assaisonner avec le sel et le poivre. Incorporer le parmesan, en réservant 2 cuillerées à soupe pour la garniture.

    Dans une grande casserole, faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 mn.

    Égoutter les pâtes dans une passoire. Ne pas rincer avec de l'eau afin de conserver l'amidon naturels les pâtes, de sorte que la sauce collera.

    Pendant que les pâtes sont encore chaudes, les remettre dans la casserole. Ajouter les lardons dorés et bien mélanger. Ajouter le mélange de crème et napper les pâtes complètement. Il est important de travailler rapidement, tandis que les pâtes sont encore chaudes pour que le mélange de crème cuise, mais sans cailler.

    Ajouter le parmesan restant et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 249g
Calories: 802Kcal
  • Glucides: 65.4g
  • Lipides: 36.6g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 49.7g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 25
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Penne à la carbonara, photo 1Penne à la carbonara, photo 2

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