Gâteau pâtissier simplissime, Recette Gâteau pâtissier simplissime

Posté le 12/06/2008 15:08:00 Par Ça sent bon dans la cuisine (Voir son site)

Bonjour,

Sur un billet , je racontais que j'étais en panne de mon thermomix.

La panne provenait du bol et j'attendais sa livraison.

Il est enfin arrivé. Je n'ai pas perdu de temps pour préparer des plats avec mon appareil.

Je vous mets cette recette que j'ai réaliser ce matin,c'est un gâteau simple à réaliser mais qui sera du plus bel effet et régalera les gourmands .

Prévoyez juste une boite de fruits au sirop de votre choix.
Pour le reste des ingrédients, on en a toujours à la maison.
Vous pouvez si vous le souhaitez , ajouter un peu d'alcool de votre choix au sirop ou à la crème pâtissière.

Gateau_thermomix

Génoise :
TM : 8 mn
Cuisson 25 min

4 oeufs
1 jaune d'oeuf
140 g de sucre
100 g de farine
40 g d'amandes en poudre

Préchauffez votre four à 180° (th6).
Insérer le fouet dans le bol, ajouter les
les oeufs + le jaune et le sucre , mixer 3 min à 37 °
Mixez vit 3 jusqu'à complet refroidissement, le volume va tripler.
Ajoutez la farine et mixez 1 min vit 3.
Versez dans un moule à génoise et faites cuire 25 min.
Laissez refroidir dans le moule.

Crème pâtissière

500g de lait
50g de farine
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1 sachet de sucre vanillé
70g de sucre en poudre.
Mettre tout les ingrédients et régler 7 min à 90° vit 4.
A la sonnerie, mixez 5 sec vit 9

Montage
Faire un sirop avec 100 ml d'eau et 50 g de sucre.
Coupez la génoise en deux, imbibez avec un pinceau de sirop chaque moitié.
Mettre une couche de crème pâtissière sur un disque, déposez des fruits de votre choix, recouvrir d'un peu de crème pâtissière.
Déposez l'autre disque.
Recouvrir le gâteau de crème pâtissière.
Décorez le gâteau selon votre choix.