Posté le 16/06/2008 13:30:00 Par La cuisine de la Quérancia (Voir son site)

Comme je voulais un menu total made in Thaïlande pour ce jour, une autre recette c'est imposé toujours tirée du livre dont je ne mets plus le titre hihi Je n'avais pas compris au départ l'importance du lait de coco mais une fois goûté la banane cuite dans le sirop, il fallait absolument quelque chose pour diluer le sucre, rolala c'est très bon mais aussi très sucré !!!

Ingrédients :

2 litres d'eau1 kg de sucre18 petites bananes pelées (je n'avais pas de petites bananes j'ai donc fait avec la bonne banane classique en divisant les quantités)50 cl de lait de coco1 pincée de sel



Préparation :
Faites Bouillir l'eau, versez y le sucre toujours à feu vif sans cesser de remuer environ 15 minutesAjoutez les bananes entières, et laissez cuire 15 minutes toujours sur feu vif. Avec une cuillère arrosez les bananes régulièrement avec le sirop. N'hésitez pas à rajouter de l'eau pendant la cuisson.Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco avec une pincée de selSortez délicatement vos bananes avec une pince Arrosez de lait de coco.