Posté le 26/06/2008 11:12:00 Par Ligne et papilles - blog de cuisine (Voir son site)
Une envie subite de petit sablés pour l'appéro et voici ces petites galettes qui ont vu le jour! La texture est celle des galettes sablées, friables en bouche, fine et délicate, une merveille!
pour 18 galettes
100 g de farine
50 g de parmesan
50 g de margarine non hydrogénée (magasin bio) à défaut du beurre mou.
1 petite branche de romarin finement ciselée
1 jaune d'?uf
fleur de sel
Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients sauf le jaune d'?uf et la fleur de sel. Sabler la pâte. Ajouter une càs d'eau pour la lier. Fariner le rouleau à pâtisserie et le plan de travail et étaler la pâte finement. A l'aide d'un emporte pièce découper les cercles de pâte, les décoller délicatement avec la lame d'un couteau et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf et strier avec les dents d'une fourchette. Mettre un peu de fleur de sel sur le dessus. Enfourner 10 minutes. Conserver dans une boîte en fer.
50 kcal par galette
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pavé de lieu au romarin gnocchi au parmesan
Ajouté le 16/09/2007 15:30:00
Encore une recette du Thuriès et de Michel Roth. Ce grand chef m'a vraiment inspirée tout le mois d'Août, et je publie au fur et à mesure les recettes que j'ai réalisées sans chercher à respecter l'ordre dans lequel j'ai officié. Au risque[...]http://lacath.canalblog.com/archives/2007/09/...
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Sablés au romarin et parmesanAjouté le 06/11/2007 03:02:28
1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli 2 c. à soupe (30 ml) de sucre 1 tasse (250 ml) de farine tout usage 3/4 tasse (175 ml) de fécule de maïs 1 c. à thé (5 ml) de sel 1 tasse (250 ml) de fromage parmesan râpé 1 c. à soupe (15 ml) de romain[...]http://marieestdanssonassiette.blogspot.com/2...
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Galettes de chou-fleur au parmesan
Ajouté le 23/03/2008 11:23:07
Je me suis inspirée d?une recette vue sur le forum polonais Cincin. C?était très bon et même fiston qui est un peu allergique aux légumes a aimé J Il faut : 1 chou-fleur 3 ?ufs de la farine du parmesan du basilic sel, poivre [...]http://zapbook.canalblog.com/archives/2008/03...
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Salade de fèves au romarin et biscuits parmesanAjouté le 21/04/2008 09:37:00
En pleine saison des fèves et fan de ces petites légumineuses (quoique un peu fainéante pour les préparer), j'ai immanquablement servi la semaine passée une petite salade à Mr Pulco. L'année dernière, j'avais testé une salade de fèves à la menthe ,[...]http://pulpkitchen.canalblog.com/archives/200...
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**biscuits sablés croquants au parmesan & ses graines de courges, tournesols parfumés au romarin**Ajouté le 22/05/2008 22:19:00
Des biscuits croquants à souhait , trés parfumés à grignoter à l'apéritif ou comme moi: je les tartine de fromage frais (carré frais) pour accompagner une salade de crudité. C'est Divin!! Ingrédients (10 à 15 [...]http://alicecuisine.canalblog.com/archives/20...
