Posté le 29/06/2008 21:25:00 Par Thé à la menthe (Voir son site)
les Krachels sont des brioches très célèbres au Maroc, elles sont admirées pour leur mie ultra aérée et leur gout tendre, préparées dans la majorité des maisons marocaines pour etre dégustées au petit déjeuner,elles sont préparées en grande quantité et se conservent parfaitement jusqu'à un mois au congélateur!
Voilà,je vous poste la recette de ma soeur, c'est elle qui les a préparé!
les ingrédients:
1 kg de farine
250 g de sucre
2 cas de levure fraiche
un verre d"eau de fleur d'oranger
un verre de lait
un verre de beurre fondu
graines de sésame
1 cac de gomme d'arabie moulue
la préparation:
dans un bol mettre le lait et la levure,
mélangez la farine avec le reste des ingrédients, ajouter le lait, pétrir à la main ( ou à la MAP) quelques 10 minutes, laisser reposer 30 minutes,
former des boules, badigeoner de jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésame, laisser reposer encore une fois 20 minutes, puis enfournez à 180° 20 à 30 minutes.
Vous pouvez les déguster de suite, mais elles sont encore tendres le lendemain, enjoy!
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