Posté le 17/07/2008 03:04:00 Par . (Voir son site)
Ces petits pains sont fantastiques! Légèrement sucrés ils se laissent savourer facilement!
En plus c'est pas long à faire, 60 minutes ou près:) Ils se congèlent très bien!
Pour environ 28 petits pains
Ingrédients
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
2 c. à soupe de levure instantanée
2 oeufs
1/3 tasse (75 ml) d'huile végétale
1/2 tasse (100 gr) de sucre
2 tasses (500 ml) d'eau tiède
1 c. à thé (cc) de sel
3 tasses (360 gr) de farine
4 à 5 tasses (480 à 600 gr) de farine supplémentaire (5 tasses/600 gr pour moi)
Mélanger l'eau tiède et la levure instantanée et laisser reposer à la lumière du four 5 minutes. Pendant ce temps,mélanger le reste des ingrédients (sauf le 4 tasses de farine).Une fois les 5 minutes passées, ajouter le mélange de levure et d'eau et incorporer les 4 à 5 tasses de farine supplémentaire. Bien mélanger et laisser lever à la lumière du four 15 minutes. Une fois ce laps de temps écoulé,vous pourrez alors former de petites boules de pâte (attention la pâte sera très collante,vous pouvez mettre un peu de farine sur vos mains) que vous déposerez dans des moules à muffins au préalable beurrés. Laisser alors monter la pâte un 15 minutes supplémentaire toujours à la lumière du four et faites cuire à 350 °F (180 °C) pendant 15 à 20 minutes (moi, 17 minutes). Dégustez encore chaud!
(La petite boule pèse 70 gr/2.5 onces, ça permet de faire des petits pains bien égaux à la cuisson!).
Source: Sara
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