Posté le 22/07/2008 09:14:00 Par Papilles et Pupilles (Voir son site)
Saltimbocca à la Romaine
Cette recette, saltimboca alla Romana en Italien, tirée de l'excellent livre La Cuillère d'Argent, est la seule de la cuisine italienne à être officiellement déposée. Elle fut approuvée par un panel de cuisiniers à Venise en 1962. Saltimbocca signifie littéralement "sauter en bouche".
Pour 4 personnes :
100g de tranches de prosciutto coupées en deux (ou autre fines
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Gnocchis de semoule de blé gratinés à la Romaine
Ajouté le 22/10/2007 10:27:44
J'ai enfin réussi à suivre une recette!!! Oui, de bout en bout.... quel progrès! Cette recette, pourtant très simple, me travaillait depuis quelque temps. C'est une recette tirée d'un Femme Actuelle. Je pense que c'est surtout la photo qui me[...]http://toutunplat.canalblog.com/archives/2007...
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Journées Gourmandes de Vaison La Romaine (Vaucluse)Ajouté le 26/10/2007 17:47:00
Peu de temps après le Salon Cuisinez, les Journées Gourmandes vont ouvrir leurs portes pour la 17ème année à Vaison la Romaine, ce village célèbre pour ses ruines romaines, où je vous emmenerai en balade durant la semaine... Du 1er au 5[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-13...
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Deux journées gourmandes à Vaison la RomaineAjouté le 09/11/2007 07:21:00
La semaine passée se sont déroulées les Journées Gourmandes de Vaison la Romaine, vous avez déjà sûrement lu le compte-rendu du Festival des soupes chez Irisa, Dominique (Cuisine Plurielle) y était aussi et moi également, à deux reprises :[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-13...
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Saltimbocca a la romaineAjouté le 30/07/2008 13:22:00
D'origine italienne (plus précisément de la région du Piémont), inutile de vous avouer que je me damnerais pour manger des spécialités italiennes. Pour la première fois, j'ai choisi de tester des saltimbocca à la romaine. Pour vous faire[...]http://delicesdelily.blogspot.com/2008/07/sal...
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Saltimbocca à la romaineAjouté le 30/09/2008 09:17:00
Tout le monde connaît les saltimbocca , ces délicieuses petites escalopes parfumées aux herbes que l'on sert en Italie et en Grèce et dont on ne fait qu'une bouchée - d'où leur nom... Ici, la célèbre version dite à la romaine, délicatement[...]http://tascadaelvira.blogspot.com/2008/09/sal...
