Posté le 25/07/2008 11:29:40 Par chefNini (Voir son site)

J’aime beaucoup faire des viennoiseries. J’ai pris la recette de la pâte sur ce blog là. Mais j’ai fourré différement. La prochaine fois, je teste avec des abricots parce que sa recette m’a fait drolement envie. Moi j’ai décidé de le faire un peu à la manière orientale : de la cannelle, des fruits secs, de la compote de pomme et des pistaches… C’est super bon. Je n’ai pas doré la pâte à l’oeuf, j’aurais pu, la couleur doré aurait été encore plus prononcé. Mais ce n’est qu’un détail visuel. Au niveau du gout c’est super bon.

Pour 5 chaussons :

Pour la pâte :

Pour la pâte :

1- Mettez tous les ingrédients dans votre MAP en commençant par les liquides, puis la farine, le sucre et la levure. Mettez en marche sur la fonction pâte.

2- Lorsque la pâte est prête, étalez-la en rectangle sur 5mm d’épaisseur.

3- Etalez la compote tout le long sur 5cm de largeur. Eparpillez les pistaches, les raisins secs et les pruneaux coupés en petits morceaux. Saupoudez d’un peu de sucre.

4- Rabattez les 2 côtés sur la garniture. Saupoudrez cassonade et de cannelle. Enfournez environ 25-30mins à 180°.

5- Coupez en 6 et servez quand les chaussons ont refroidi.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur