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Assiette de boeuf façon fajitas.

Posté le 23/03/2009 06:00:00 Par Ma cuisine,mes livres et moi ! (Voir son site)





Ou comment rattraper une recette ratée...



A l'origine,il devait y avoir des tortillas,vous savez,ces petites galettes de maïs mexicaines.Mais c'était sans compter sur le fait que je les loupe...Du coup,il a bien fallu improviser.Au final,c'était bien bon quand même,et du coup,plus léger!!!



Assiette de boeuf façon fajitas   (4 personnes)   4.5pts/pers.



400gr de viande de boeuf hachée(steack à 5% pour moi)-1 poivron rouge-2 oignons-1 gousse d'ail-coriandre-1 petite boîte de maïs(140gr)-10cl de bouillon de volaille-2CS de concentré de tomate-4CS de crème(5% pour moi)-1cc d'huile-sel-1 pincée de quatre épices-1cc de cumin-tabasco-salade



Peler et hacher les oignons.Peler et presser l'ail.Epépiner le poivron et le couper en dés.



Dans une cocotte,avec 1cc d'huile,faire dorer les oignons hachés 5 minutes.Ajouter les dés de poivron,l'ail,la viande hachée et les épices.



Saler.Pimenter de tabasco et mélanger 5 minutes sur feu vif.Mouiller du bouillon,ajouter le concentré de tomate et le maïs égoutté.Laisser mijoter 10 minutes.



Disposer un lit de salade sur vos assiettes,déposer un peu de boeuf cuisiné et recouvrir d'1CS de crème.



P1010931



Recette tirée du magasine Cuisine Actuelle (Hors-Série Janvier-Février 2009).




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