Name: Crème de betterave et crackers torsadés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de betteraves cuites (3); 200 g de fromage blanc; 2 petits suisses blancs à démouler; le zeste d'un demi-citron non traité; sel et poivre; 100 g de farine blanche (T55); 50 g de farine complète; 50 g de beurre mou salé; 1 càs d'huile d'olive; 2petits suisses blancs à démouler; 20 g d'amandes en poudre; 20 g de sésame (2 càs); 1 càs de thym séché; le zeste d'un demi-citron non traité; pour dorer et saupoudrer : lait et parmesan râpé

Questions:

Bonjour Christlor, J'ai lu ta recette et j'ai envie de la réaliser. Mais j'ai une question : les betteraves sont cuites ou crues. J'aime ce legume et je le cuisine aussi cru. Au plaisir de te lire. Cordialement. Bonne journée. Marjie

Réponse:

Bonjour Marjie, merci de ton message. J'aime bien les betteraves crues aussi (râpées en salade par exemple). Mais dans cette recette, elles sont cuites. Bonne journée

Bon matin! C'est encore moi! J'aime beaucoup essayer vos recettes mais certaines me causent des petits problèmes car ici au québec on n'a pas les mêmes termes qu'en France. Pouvez-vous me dire ce que sont: des petits suisses blancs à démouler ? Est-ce que c'est du fromage ou du chocolat suisse? Excusez mon ignorance, ici à Victoriaville, les français qui pourraient me renseigner sont rares. Merci encore et au plaisir de recevoir encore vos recettes. M. Landry

Réponse:

Les petits suisses sont des produits laitiers nature (pas de chocolat, du moins pour cette recette). Si vous n'en trouvez pas au Québec, vous pouvez remplacer par la même quantité de fromage blanc bien égoutté (pendant deux ou trois heures).