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Glace litchi et son sirop de gingembre

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Ingrédients:

•3 blancs d'oeuf
•300g de sucre en poudre
•50cl de crème fraîche liquide
•600g de litchis au sirop

•50g de gingembre au sirop

Préparation:

. Égouttez les litchis. Hachez-les grossièrement. Égouttez le gingembre, conservez tout le sirop. Hachez un peu du gingembre. Mélangez le sirop avec les litchis puis battez les oeufs en une neige épaisse en y incorporant le sucre. Battez la crème fraîche en chantilly. Délicatement et sans cesser de fouetter : Mélangez neige et crème. Ajoutez le mélange litchis-sirop en soulevant puis un peu de gingembre.

2. Versez dans un bac et portez au congélateur. Au bout de 3 heures, sortez la préparation. Battez-la puis remettez au congélateur pour une quinzaine d'heures. Une heure avant de servir, sortez la glace du congélateur et mettez-la au réfrigérateur. Servez ensuite en parsemant d'un peu de gingembre haché selon votre goût.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 461Kcal
  • 23%
  • Glucides:
  • 62.9g
  • 21%
  • Lipides:
  • 20.8g
  • 32%
  • Gras sat.:
  • 14.6g
  • 73%
  • Protéines:
  • 3.8g
  • 8%
  • Fibres:
  • 1.9g
  • 7%
  • Sucre:
  • 39g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 193g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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A faire merci

chrisguy | Posté le 12/07/2013, 13:26

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