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Gougères au comté

(4.25/5 - 4 votes)

1 commentaire

Gougères au comtéType de recette: Autre
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 345 Kcal

Ingrédients:

pour 30 petits choux environ :
25 cl d'eau
120g de beurre
4 oeufs
100g de comté râpé
140g de farine
1/2 cc de sel
Préparation:

Etape 1: Réunissez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole, et portez à ébullition. Quand le beurre est complètement fondu, retirez du feu et ajoutez la farine en pluie, en une seule fois, en remuant vivement. Remettez 1 à 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la pâte forme une masse lisse et sèche qui se décolle des parois.

Etape 2: Retirez du feu, puis incorporez les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant énergiquement, et en attendant que chacun soit complètement absorbé avant d'en introduire un autre. Ajoutez le compté et mélangez à nouveau.

Etape 3: Préchauffez le four à 180 et recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Utilisez 2 cuillères à café et déposez sur la plaque des petites boules de pâte en les espassant pour leur permettre de gonfler. Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les petits choux soient bien dorés. Servez tiède ou laissez refroidir.



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 345Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 16.3g
  • 5%
  • Lipides:
  • 26.4g
  • 41%
  • Fat saturat:
  • 15.3g
  • 76%
  • Protéines:
  • 9.7g
  • 19%
  • Fibres:
  • 0.9g
  • 4%
  • Sucre:
  • 0.6g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 116g


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Par cuisine.gourmande (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

4 / 5

Léger et parfumé surtout lorsque le Comté vient directement de la ferme

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