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Pain perdu coc et fruits

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pain perdu coc et fruitsType de recette: Autre
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 15 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

Pain ou brioche
1 œuf
Lait
Noix de coco râpée
Sirop d’Agave ou miel
Une noix de beurre salée ou normale
2 bananes bien faîtes ou autres fruits
5cl de lait ou crème coco
1 pointe de couteau de cacao maigre ou raisins secs réhydratés
Préparation:

Battre 1 œuf avec du lait et un produit sucrant (Sirop d’Agave ou miel ou sucre de canne), et de la noix de coco râpée. Faire tremper le pain dedans, recto verso et laissez le bien imbiber.
Mettre le feu sous la poêle avec une noix de beurre, et disposez les tranches de pain dedans. Ajoutez un peu de lait si nécessaire.
Retournez les morceaux quand ils commencent à dorer… cela donnera une saveur briochée au pain.
Enfin, 2 minutes avant de retirer les pains de la poêle, ajoutez des fruits coupés dans celle-ci avec un peu de beurre. Faîtes les dorer un peu.
Pour le service, disposez les pains au centre de l’assiette, étalez les fruits dessus, recouvrez de coco râpée et d’un peu de lait de coco/crème et de vanille en poudre bio. Rajouter quelques raisins réhydratés dans un jus de fruits ou une pointe de cacao maigre.

Note : on peut faire pareil avec des pommes, des kiwis, des Uglys, ou napper d’une compote ou confiture légère… certains penseront même au Nutella mais là c’est beaucoup trop riche pour que je le recommande !



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Par atabloida (Voir son site)






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